Miel d’Acacia – 500 gr

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Description du produit

La miellée d’acacia se récolte de fin mai à début juin sur une quinzaine de jours seulement. Plus encore que les autres miellées, elle peut être compromise par les conditions climatiques : trop de vent sèche les fleurs, trop de pluie lave les fleurs et fait disparaître le précieux pollen. L’abondance de nectar attire l’abeille sur les fleurs d’acacia et la détourne d’autres sources florales. Ce miel est dit « mono-floral » car il est élaboré d’une principale source nectarifère. Blond, liquide et translucide, le miel d’acacia est doux et peu odorant mais son arôme rappelle de manière discrète le parfum de la fleur. Riche en glucose et en fructose, le miel d’acacia offre des propriétés adoucissantes, hydratantes et revitalisantes.

Il reste liquide très longtemps et s’utilise donc parfaitement pour agrémenter les plats cuisinés et la pâtisserie.

L’aspect, le goût et la couleur du miel varient suivant la flore et le temps. Ils peuvent être différents d’une récolte à l’autre, et même d’un rucher à l’autre, pour des miels récoltés à une même époque.

Bien que le miel ne périme pas, il est préférable de le stocker dans un endroit sec et frais afin de préserver tous ses arômes.