Les Jardins de Banset

Elsa Pittard

Les Jardins de Banset ont été créé en 2011 sur la commune de Massongy. Fille d’agriculteur et d’éleveur de vaches laitières, Elsa s’est d’abord formée à la cuisine avec l’envie de proposer des produits du terroir originaux et savoureux.

Exerçant ses talents de cuisinière au grès de quelques escales culinaires (Indes, Guatemala, Île de la Réunion, etc.), elle décide de créer une ferme agro-culturelle pour mélanger passions, saveurs nouvelles et transmissions des savoirs.

Après sa formation en agriculture biologique, elle revient naturellement s’installer sur les terres de sa famille et se lance dans la culture de framboisiers et de petits fruits rouges pour créer de nouvelles recettes sucrées et salées. Elsa aime la diversité et les mélanges délicats qui créent l’originalité et l’insolite. Aux Jardins de Banset, les cultures sont variées et les plants proviennent de nombreux pays du monde : Ethiopie, Guinée, Kenya, Nicaragua, Italie, Hongrie, Algérie, et bien d’autres encore.

Les « confitures fermières extra » des Jardins de Banset sont réalisées avec une Cuisson traditionnelle en marmite de cuivre et avec une recette 58% fruit, 42% sucre. Elles sont 100% naturelles et garanties sans conservateurs. Les confitures sont faiblement cuites pour qu’elles gardent le goût intense des fruits.

En cuisine, comme dans les champs, c’est la bonne humeur et l’échange qui importent le plus. Accueillant aujourd’hui des groupes scolaires, des travailleurs saisonniers et des stagiaires autour d’une yourte, Les Jardins de Banset cultivent également des plantes aromatiques et des légumes de saisons afin de transmettre des savoirs agricoles et des valeurs humanistes et écologistes.

Si vous souhaitez rencontrer Elsa et venir à la ferme le mieux est de la contacter pour prendre un rendez-vous au 06.88.71.22.45.

Sur demande, Elsa organise également des goûters à la ferme le mercredi (Crêpes Bio, sorbets maison, etc.), des Brunchs bio le samedi matin et des apéros acoustiques le jeudi soir. Enfin, si vous appréciez faire vos propres récoltes, Les Jardins de Banset organisent tous les mercredis et samedis de juin à septembre des « Self cueillettes » qui plairont aux enfants et aux parents !

Les Jardins de Banset : 5, Routes des Conches – 74140 Massongy.

lesjardinsdebanset.com