La Brasserie du Mont Salève

Michael Novo

Située sur la commune de Neydens depuis l’été 2010, la Brasserie du Mont Salève est une fabrique artisanale de bières de dégustation.

Michael y travaille les arômes du houblon avec passion et précision. Il aime brasser artisanalement des bières houblonnées, qui invitent à la découverte et à l’éveil des sens. Ces bières marquées sont brassées avec de l’orge malté, du houblon, de l’eau et des levures soigneusement sélectionnés. Pour certaines cuvées, Michael crée aussi des bières à base de myrtilles sauvages ou d’huitres en provenance de l’île d’Oléron.

Les bières de La Brasserie du Mont Salève ne sont ni filtrées, ni pasteurisées, et Michael n’ajoute aucun conservateurs. Elles sont donc vivantes et conservent leurs vitamines et oligo-éléments avec un léger dépôt en fond de bouteille. Ce dépôt est tout à fait normal et ne gâche pas le plaisir de nos papilles.

Si vous souhaitez rencontrer Michael, La Brasserie du Mont Salève vous accueil du mercredi au vendredi après-midi de 17h à 19h et le samedi matin de 10h à 12h. La Brasserie met également à votre disposition une tireuse à bière pour vos soirées ou apéritifs. Des fûts de 10 ou 20L sont en vente directement sur place.

Brasserie du Mont Salève : 151 rue du Jura, 74160 Neydens.

www.labrasseriedumontsaleve.com