Boulangerie Le Pain Grange

Jean-Marc Alvin

La Boulangerie « Pain Grange » est située sur la commune de Neydens et confectionne artisanalement différentes variétés de pains et de viennoiseries. Le façonnage y est réalisé à la main avec des ingrédients exclusivement issus de l’agriculture biologique.

Jean-Marc Alvin – Artisan boulanger : Après avoir passé un CAP en boulangerie et un CAP en Pâtisserie, Jean-Marc travaille pendant une dizaine d’année au sein de la grande distribution. Souhaitant créer sa propre boulangerie, il se spécialise d’abord en travaillant pour plusieurs artisans haut-savoyards avant de rencontrer Monsieur Brunetière (gérant de l’enseigne) à la boulangerie de Neydens.

Une amitié se crée entre les deux hommes et Jean-Marc se voit rapidement confier la gestion de la boulangerie qu’il reprendra à son compte un an plus tard. Dans ce cadre, Jean-Marc met tout en œuvre pour améliorer la relation client et développer un esprit d’entraide et d’initiative avec son équipe (formations, responsabilités, élaboration des recettes, repas et apéritifs, etc.). La bonne humeur au travail et l’ambiance de la boulangerie sont pour lui des éléments fondamentaux pour rester dans la philosophie d’Ulysse Grange, fondateur de la boulangerie.

Jean-Marc aime partager ses connaissances et son amour du travail. Faire découvrir de généreuses saveurs lui plait particulièrement mais sa volonté est avant tout de préserver le goût des bonnes choses en travaillant de manière durable, dans le respect de l’environnement et de la santé humaine.

Si vous souhaitez rencontrer Jean-Marc, la boulangerie vous accueille du Lundi au vendredi de 07h30 à 19h00.

La Boulangerie Le Pain Grange : 723 Route de la Forge – 74160 Neydens.

www.paingrange.com